Πιταράκια Μήλου

Υλικά:

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200γρ μυζήθρα γλυκιά τριμμένη
2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
60γρ. ελαιόλαδο
1 ποτήρι χλιαρό νερό
Αλάτι, πιπέρι, δυόσμος


Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το τυρί με το κρεμμύδι, το δυόσμο και το πιπέρι. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι, προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό και ζυμώνουμε καλά. Ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια ζύμης (με τη βοήθεια π.χ. ενός πιάτου ή μπολ). Θα πρέπει να βγούν περίπου 20 κομμάτια. Βάζουμε σε κάθε φύλλο μια καλή κουταλιά από το μείγμα μας και κλείνουμε τα πιταράκια, πατώντας τις άκρες με ένα πηρούνι.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.